肉沫汤面

作者： 蜗牛和蟋蟀

用料

• 肉沫 200g
• 油菜 250g
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜 一瓣
• 面条 适量
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 花椒面 少许

肉沫汤面的做法步骤

步骤 1

水烧开，面条煮熟，捞出，放到大碗里待用。

步骤 2

锅中放少许油，七成热，放入姜、蒜煸香，放酱油爆锅。

步骤 3

放入切好的肉沫，炒熟，再放入油菜，翻炒几下，倒入开水。

步骤 4

放入适量的盐、味素、花椒面等调味料。 待水烧开，油菜煮软，放入葱花，将汤汁浇在面条上。大功告成！

肉沫汤面的小贴士

1.面条的原汤比较浑，就不要了。 2.面条可以煮的略微硬一点，等肉沫汤出锅时再从水里捞出来，总之要考虑面的软硬。 3.油菜一定不要炒太烂，尽量用开水添汤，否则油菜就不新鲜了。 4.葱姜蒜可以根据自己的需要放，还可以放点香菜。

菜谱创建时间：2015-10-20 18:47:31