长沙糯米饭

作者： 心悦心怡

湖南这边的习俗是冬至要吃糯米饭，正好家里有糯米，就提前做了，非常受欢迎！

用料

• 糯米 750g
• 腊肉 50
• 香肠 100
• 榨菜 80g
• 花生米 150克
• 金桔饼 50g
• 胡椒 少许

长沙糯米饭的做法步骤

步骤 1

把糯米用水泡一晚上，（或者用开水浸泡一个小时），沥干水分，备用。

步骤 2

榨菜洗干净切碎

步骤 3

腊肉，香肠，金桔饼切成小块

步骤 4

把腊肉，香肠先榨出油，再倒入榨菜，炒香。

步骤 5

把沥干水的糯米倒入锅里，炒到米粒微黄，加入切碎的金桔饼，拌匀，放到蒸锅里蒸40——50分钟。

步骤 6

蒸到25分钟左右，中途翻拌一次。时间到倒入炸好的花生米，撒点胡椒，拌匀，美味的糯米饭就做好了。

步骤 7

瞧瞧，可香了！

长沙糯米饭的小贴士

1、花生米要起锅再放，不然没有香味了！ 2、腊肉用肥一点的先榨出油，糯米饭更香。

菜谱创建时间：2015-10-19 20:43:31