鲜虾云吞

作者： 韦小宝嗒妹妹

很喜欢吃鲜虾云吞，但是外面卖的云吞里面会吃到肥肉是我实在不能容忍的，所以这次动手试试看精瘦肉会不会也能做出鲜香美味好吃的云吞，果不其然一点都不差，嘿嘿～

用料

• 猪里脊肉 250克
• 铁皮虾 250克
• 木耳 5朵
• 鸡蛋 一颗
• 葱 半颗
• 姜 一小块
• 盐 1勺半
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 花生油 少许
• 云吞皮 半斤50张左右

鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

将猪里脊肉剁成馅儿，越碎越好，超级不喜欢吃出肉块的感觉

步骤 2

将虾切小块，有的喜欢也剁成泥，个人觉得虾不像肉所以可以不用太碎

步骤 3

葱姜剁碎，木耳剁碎，与肉和虾泥混在一起

步骤 4

放入盐，胡椒粉，料酒和花生油一起搅拌，直至搅拌均匀并且粘稠粘筷即可，这样煮的时候不易散开

步骤 5

云吞皮买的现成的，会做的还是自己弄的更健康，开始包了，就是对角粘合，然后两边一卷一粘即可

步骤 6

如果不是马上包完煮的话，最好先放在冷冻室里，为了避免皮都粘在一起，所以一定摆放开，并且可以采用些小用具，我就是把以前买冷冻食品的家伙用上了

步骤 7

然后下锅就可以开始煮了，汤底我用的虾干和青萝卜做的，放了点鸡精，最后以香菜和紫菜点缀，简直美味鲜嫩到爆

鲜虾云吞的小贴士

包云吞不用像包饺子那样捏的很死，只要馅儿黏度好就不怕煮开，如果实在不好合口可以沾点水就很好粘上了

菜谱创建时间：2015-10-19 16:49:55