秋葵洗净,去头蒂。 烧锅开水,倒入秋葵焯一分钟。 出锅后,将秋葵切成如图大小。 鸡蛋打散,一旁备着。
热锅热油,倒入鸡蛋,微熟时搅碎。倒入秋葵煸炒1-2分钟。 撒盐煸炒一会儿。 可出锅
PS:秋葵焯过后,切起来黏黏的,焯过的水里有股味(应该算青苔味?说不上来),反正,我做过一次,就不想吃了。