清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食

作者： 圆满素食

今天做的菜很简单，稀豆粉，省事又匀净的拌菜——五香花生米，还有罗汉松果，这样搭配着吃，营养很全面，一起来学习吧! 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 花生米 适量
• 香叶 少量
• 八角 少量
• 丁香 少量
• 桂皮 少量
• 干辣椒 少量
• 西芹 两根
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 白醋 少量
• 香油 少量

清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

准备食材： 五香花生米，准备好剥壳生花生，如果是干花生，就要先泡半小时。还有香叶、八角、丁香、桂皮，如果你能吃辣椒，可以准备点干辣椒。

步骤 2

西芹和胡萝卜

步骤 3

做法： 锅里放水，大火，把花生米放进去，五香和辣椒也放进去。煮花生的同时，就可以准备拌料了。

步骤 4

把西芹和胡萝卜洗净切丁

步骤 5

这时花生开一会了。红皮花生皮太涩，但它为主料，份量又多，为了避免太苦涩，你可以在开了五分钟后，换一次水继续煮。煮到看到花生米都胀起来，里面已经熟了，把五香拿起来，加盐继续煮。盐的分量，比烧汤浓一点。

步骤 6

继续煮五分钟后，就可以了。过滤后用冷水冲一下，就可以备用了。

步骤 7

锅里水烧开，把西芹（也可以用黄瓜、莴笋等绿色并可以切丁的蔬菜）和胡萝卜丁放下去煮两分钟后，用冷水冲一下。

步骤 8

把煮好的花生、胡萝卜和西芹丁，一起放到盒子里，放些白醋白糖（我是平时就用恒顺9度米醋和它体积的1/3的冰糖融在一起的）、香油，盖上盖子晃动拌匀。

步骤 9

这样拌菜，即省事又匀净。

步骤 10

装盘，完成了,小碟子里面是罗汉松果。

步骤 11

给罗汉松果来张特写O(∩_∩)O

步骤 12

另外，煮了稀豆粉。豆粉是昨晚就用体积6倍的水泡好的，所以很快就粘稠了。加上生姜汁煮好，再放上西芹叶和单山蘸水，就行了。

步骤 13

五香花生米，爽口度五分O(∩_∩)O

步骤 14

【小贴士】 罗汉松的根皮、叶、果的药用价值较高，可以止血补肾、益肺、补元气，主要治吐血、咳血、还有胃痛。果味甜可食，维生素含量丰富。

步骤 15

种子没整掉的是这样的

清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食的小贴士

1、花生米按要求来，时间对就行，就不会煮得黑黢黢的。另外不能用铁锅煮，否则氧化了很难看。 2、包好纱布的五香一开始就放，否则不入味。用一种熬汤的不锈钢球球也可以装，还可以用袋泡茶的那种袋子。 3、烫菜前在水中放盐，拿起来再过水，滤干水分。温度过高，也会败色。煮花生就不能提前放盐了，否则效果相反。

菜谱创建时间：2015-10-19 09:57:34