干炒麻辣牛肉

作者： 冰哥爱美食

用料

• 牛肉 1000g
• 辣椒 20g
• 花椒 50g
• 孜然 10g
• 葱姜蒜 50g
• 香草 50g
• 油辣椒 50g

干炒麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉及牛筋洗净煮熟，切片备用。 2.牛油，菜籽油下锅，姜蒜，豆瓣，少许甜酱，青花椒，老干妈辣酱爆香。注意火候，不要糊了。 3.牛肉牛筋下锅。叫少许料酒，用力翻炒。可以再加少许烧烤汁翻炒。 4.加入小米辣，青椒段，油辣椒再翻炒。 5.起锅前加香草，小葱段，孜然粉，芝麻油翻炒片刻。 全程火候很重要。控制猛火节奏，别糊了。

菜谱创建时间：2015-10-18 21:38:19