青椒回锅肉

作者： 泫汐

回锅肉是很常见的家常菜，好吃下饭，又很好做～端上桌经常博来阵阵赞誉，很有成就感呢～

用料

• 二条肉 500g
• 青椒 2根
• 大蒜瓣 若干
• 红椒 若干
• 豆瓣酱 一勺

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，把整块猪肉放进水里煮熟(煮到能用筷子轻松扎透整块肉)

步骤 2

煮肉的时候可以准备辅料: 青椒切段，大蒜瓣和红椒切碎

步骤 3

肉煮熟后捞出，稍冷后切成薄片

步骤 4

炒锅加油，烧热后先放大蒜和红椒，炒香后加入肉片，翻炒一会加入青椒

步骤 5

继续翻炒，至青椒六成熟(期间如果粘锅可以适当加水)，加入豆瓣酱，生抽等调料

步骤 6

味道均匀后出锅

青椒回锅肉的小贴士

猪肉的选择很重要，要肥瘦相间的(我们这叫二条) 肉切片的时候尽量切薄而不碎 豆瓣酱比较咸，可以酌情少加或不加盐

菜谱创建时间：2015-10-18 19:00:12