大肠烧豆腐

作者： Fanny-芳

南京有道名菜，金陵双臭！简直不能再重口味了，我有这样一个重口味老公，这道菜是他最爱，无奈外面大肠实在还是不吃的好，所以逼我学会这道大肠烧豆腐！因为他不爱臭豆腐，所以我用老豆腐代替！

用料

• 大肠
• 老豆腐 1块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 蒜头 半个
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 老抽 适量

大肠烧豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，煎制两面金黄。大肠清洗干净切段备用。

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

起锅加入适量食用油，油热放入花椒炸出香味。

步骤 4

放郫县豆瓣两勺，炒出红油。

步骤 5

葱姜蒜入锅，炸出香味。

步骤 6

倒入大肠，进行翻炒，加适量黄酒

步骤 7

加入适量老抽或是红烧酱油，继续翻炒

步骤 8

倒入开水，烧开，转入砂锅小火慢炖一小时，再加入煎制好的老豆腐，继续炖一小时就大功告成了。

菜谱创建时间：2015-10-18 16:20:17