水饺之素馅---西葫芦排叉

作者： ❀丽❀

高姐方子，备忘用。

用料

• 皮：
• 面粉
• 水
• 馅：
• 西葫芦
• 胡萝卜（可不放）
• 排叉
• 姜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 油
• 鸡蛋

水饺之素馅---西葫芦排叉的做法步骤

步骤 1

面粉中放入适量水，活好的面团盖上盖子放在一旁醒一下备用。

步骤 2

锅中放入底油，量大些，微热时放入姜末，稍微搅拌后直接磕入鸡蛋，用筷子快速搅拌，成熟后关火放入葱末，拌匀后放到一旁备用。

步骤 3

西葫芦、胡萝卜擦丝，放入盐搅拌，出汤后放入纱布攥干。

步骤 4

攥干的西葫芦丝切碎后放入摊好的鸡蛋中，再依次放入适量盐、生抽或酱油。

步骤 5

最后放入捏碎的排叉，搅拌均匀，品尝下味道，缺什么就再放点儿。

步骤 6

拌好的馅儿，腻乎吧

步骤 7

做剂儿

步骤 8

擀皮儿

步骤 9

包饺子

步骤 10

开水下饺子，水再次开后，只要饺子全部浮起来，微胖就捞出来

步骤 11

碗中放入醋及香油，就上一瓣蒜开吃

菜谱创建时间：2015-10-18 14:08:26