红糟排骨香糯饭

作者： 只要你过得好-1

由糯米排骨饭演变而来——自酿红酒的酒糟，香气扑鼻，放入排骨加姜片腌制24小时以上，裹上糯米蒸制，出锅香气扑鼻，排骨酥烂脱骨，糯米颗颗分明，十分好吃！ 另：下面食材用量是我们一家三口一顿的份量，请根据实际情况调整！

用料

• 长排骨 三根
• 红糟 300克
• 糯米 300克
• 小米 50克
• 橄榄油 5克
• 姜 20克
• 䓤 10克

红糟排骨香糯饭的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡冷水两个小时，沥干水份，放入红糟内，加两片姜，放在冰箱内冷藏腌制入味24小时以上。（图为上次剩下的一根，请略过，也可以切短一些，成块状排骨，好入味。）

步骤 2

糯米、小米提前浸泡一个小时，然后沥干水份，放姜丝和葱花，再倒入橄榄油拌匀，等待二十分钟。

步骤 3

将腌制好的排骨取出，放入糯米和小米中，加少量水。（这个步骤忘了拍照，将就看一下。）

步骤 4

电饭煲中倒入开水。

步骤 5

我用的是电饭煲的蒸煮模式，40分钟，等待结束后不要马上开锅，再焖个十分钟。

步骤 6

热腾腾出锅！

菜谱创建时间：2015-10-17 20:31:00