蛋挞

作者： 5月的麦子

第一次尝试烘培，味道不输KFC！

用料

• 淡奶油 50g
• 牛奶 100ml
• 炼乳 1小勺
• 白砂糖 15g
• 鸡蛋（取蛋黄） 2个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.烤箱调至220度，预热5分钟； 2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖依次放入搅拌； 3.待白砂糖溶解后，将蛋黄放入，用自动/手动打蛋器搅拌至浅黄色蛋挞液； 4.将蛋挞液加入准备好的蛋挞皮，70%即可

步骤 2

烤20-25分钟取出，观察上色情况定具体时间。

蛋挞的小贴士

1.淡奶油多了，可以增加香味； 2.炼乳和白砂糖自由配比，自己根据口味定量，总体糖分不高于25g，否则会太甜； 3.放微波炉叮一下，可以加速白砂糖的溶解。等冷却至手温再放蛋黄搅拌。

菜谱创建时间：2015-10-17 18:46:44