一滴油都不用的桃仁蜜烧鸡翅

作者： Rousanna

这道菜非常适合做给老人或者小孩吃，鸡翅中的骨头被这个季节非常适合食用的山药替换掉，食用起来不仅健康，还非常方便。另一方面，这道菜一滴油都不用放，完全靠鸡翅本身的油脂就够了，非常健康有木有！

用料

• 鸡翅中 12只
• 山药 24条（长度依照剔除了鸡骨）
• 核桃仁 若干
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 葱姜水 3勺
• 开水 酌量
• 老抽 少许
• 蜂蜜 少许

一滴油都不用的桃仁蜜烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中去骨。方法是：用小刀切断鸡翅中与骨头的筋膜，然后抽出鸡骨，再将鸡翅中恢复原样。图中为去骨完成的样子。

步骤 2

将切好的山药条插进去骨的鸡翅中，样子是不是很像鸡翅的两根骨头？

步骤 3

煎锅烧至三成热，就可以将鸡翅一一入锅，记得鸡皮朝下哟，切记不要放油！不要放油！不要放油！入锅后的鸡翅，不要着急翻动，这一步是在定型定型定型！此时要用中火。

步骤 4

定型后的鸡翅，可以翻面喽。翻过来一定是金黄色的就对啦~

步骤 5

鸡翅翻身后，就可以调味了，先来两勺生抽和两勺料酒，暗炝锅~此时转用大火。

步骤 6

烹制一会儿后，就可以将煮好的葱姜水淋入锅中。不要葱姜，只要葱姜水哟~~

步骤 7

淋入葱姜水之后，将核桃仁下入锅中。

步骤 8

核桃仁稍微煮一下之后，就可以下入老抽调色。如果这时锅内汤汁不多，可以下一些开水，酌量哈！始终都不要没过鸡翅！切记！！

步骤 9

大火收汁儿，大家都懂得哈！最后一步，是关火后淋入少许蜂蜜，关火后哦！然后稍微翻动一下鸡翅，让蜂蜜和鸡翅更好的融合。出锅啦！

一滴油都不用的桃仁蜜烧鸡翅的小贴士

千万别放油，趁热吃才香哦~~

菜谱创建时间：2015-10-17 18:07:17