妈妈可以吃的木糖醇黄油卷

作者： Rousanna

妈妈有糖尿病，不可以吃太多糖，所以白糖换成了木糖醇糖，甜度适中，口感也很不错~

用料

• 高筋面粉 300g
• 黄油 40g
• 酵母 6g
• 牛奶 150g
• 盐 2g
• 木糖醇糖 30g
• 鸡蛋1号 1个（放入面粉中的）
• 鸡蛋2号 1个（往面包上刷蛋液用）

妈妈可以吃的木糖醇黄油卷的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

牛奶用微波炉稍微加热至温热即可，不要太热。将酵母放入温热的牛奶中，搅拌均匀，静止5-6分钟。此步骤是激活酵母。

步骤 3

将所有材料放入厨师机中，最后倒入混合好的牛奶酵母液。

步骤 4

1档将所有干粉搅拌均匀，4-5档揉面团15分钟，至面团出手套膜。

步骤 5

盆里喷一些油，将面团放入，并封上保鲜膜，记录下时间。

步骤 6

将封口的面盆放入温热的烤箱中，在烤箱下面放一碗开水，关闭烤箱，使面团在湿润温暖的环境中发酵1小时，至面团2倍大。

步骤 7

面团2倍大，取出。

步骤 8

将面团压扁，分成10份，每一份50g左右。

步骤 9

将每一份面团揉成小球。

步骤 10

用拧干水有些潮湿的屉布盖住小面团，醒15分钟。然后压扁面团。

步骤 11

将压扁的面饼用擀面杖擀圆，再将圆型的一端对折成如图样子即可。再用擀面杖将其擀平。

步骤 12

从宽的这一面开始往窄的一侧卷动。

步骤 13

卷成这个样子就可以喽。将10个面团都卷好，就可以将它们放入烤盘中，再次放入湿润温热的烤箱中发酵至2倍大小。

步骤 14

发酵好的面卷取出刷上蛋液，烤箱预热。

步骤 15

将烤盘放入预热好的烤箱中，200度加热15分钟。

步骤 16

烤到一半的时候，可以将烤盘调转方向。使烤制更加均匀。

步骤 17

烤好的面包卷，取出晾凉。

步骤 18

也可以趁热吃上一口，美味极啦！

菜谱创建时间：2015-12-29 20:31:09