甜菜根红玫瑰馒头

作者： momochi

甜菜根作为食物有着悠久的历史，被誉为"生命之根”。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。它含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。甜菜根的汁液带有浓厚的泥土气味，并不对大多数人的胃口。 那么，入了一个甜菜根，如何消耗呢？除了切丝凉拌和炒食，还可以榨汁哦！天然的红色非常漂亮！是做红丝绒蛋糕或红玫瑰馒头最佳选择，即使蒸后，馒头颜色不会变黄变淡，而是呈现漂亮的鲜红色，是火龙果皮、草莓粉、红莓粉所不能比肩的！

用料

• 甜菜根榨汁 125克
• 面粉 250克
• 砂糖 30克
• 酵母 2.5克

甜菜根红玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

甜菜根半个，削皮。

步骤 2

切块切丁

步骤 3

用原汁机榨汁，我用的是松下原汁机

步骤 4

一个甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的当果汁喝。如果用榨汁机，请过滤汁液。

步骤 5

125克汁液，250克馒头粉或中筋粉，30克糖，2.5克酵母，面包机和面程序15分钟两次，共30分钟。然后拔掉电源，直接在面包机里发酵，这时室温27度，发酵成2倍，大约需1小时，如果稍发过头也没关系。

步骤 6

取出，再揉面5、6分钟，排气。颜色好漂亮，真想往嘴唇上抹！盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 7

取一团，搓长条，切成差不多大的剂子

步骤 8

擀成边缘薄的圆片，如果粘底扑点干粉，5片叠起来，再搓一条小花心，从下往上卷起

步骤 9

卷成如图的样子，每片都要边卷边压实，不要散开

步骤 10

从中间切开

步骤 11

整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮

步骤 12

这个份量做了14朵，放入铺了蒸笼布的蒸锅里，发个20分钟左右。发得久，花朵会涨大，注意不要太大，会走形。时间长些馒头也会松柔些，看个人喜好。

步骤 13

冷水入锅，大火煮沸后，蒸15分钟，关火后，等5分钟再开盖。可以看到，玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。

步骤 14

白天光线下，美丽的红玫瑰，装饰成花束，颜值很高哦！秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起来不太觉得有甜菜根泥土味，是正常的馒头味。

甜菜根红玫瑰馒头的小贴士

制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变黄、发淡，或者变成深褐色，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。

菜谱创建时间：2015-10-16 23:27:02