开胃萝卜条

作者： _yz为我变成betterme

用料

• 白萝卜 500g
• 盐 10g
• 白糖 100g
• 香醋 80g
• 芝麻油（或小磨香油） 5g
• 生抽 10g
• 青红辣椒 各一个小的
• 蒜瓣 3瓣

开胃萝卜条的做法步骤

步骤 1

挑选鲜嫩的白萝卜洗净切小条。加盐，拌匀腌制24h。（我这个图片是5倍的量）

步骤 2

此时已有香味，洗净沥水。

步骤 3

青红辣椒切圈圈，蒜瓣拍扁。（我这个蒜多了，味道太冲，菜谱写的已经减量）

步骤 4

糖，醋，油，生抽，辣椒，蒜瓣全部加入调汁。将沥干的萝卜条倒入，差不多快要浸没萝卜条但是没有浸没，因为萝卜还会出少量水。盖住腌制两三天后可食用。中途翻拌几次。（忘记拍成品图，已经吃完了…）

菜谱创建时间：2015-10-16 16:35:07