E39金风：风杀技『拜托了冰箱』

作者： 康熙熙。

餐后甜点，卡仕达酱在乳蛋糕乳脂里混合，意大利亚蛋白糖霜1：1做的乳脂。

用料

• 白糖 薄力面粉
• 牛奶 盐
• 柠檬 面包片
• 鸡蛋 蓝莓
• 黄油

E39金风：风杀技『拜托了冰箱』的做法步骤

步骤 1

在锅中放入糖和水熬出糖浆，

步骤 2

蛋黄混合薄力面粉，糖，牛奶，柠檬汁。放微波炉制作蛋奶羹。反复取出搅拌蛋奶羹到不凝结后重新放微波炉里。

步骤 3

打出泡沫的蛋清中倒入糖浆制作意大利式蛋白脆饼。（糖浆温度要在116°以上）

步骤 4

在鸡蛋里放糖，盐后搅动成蛋液。面包片沾上蛋液后在抹黄油的锅上烤。

步骤 5

蛋白脆饼混合蛋奶羹制作打发奶油，打发好放在冰块水上。

步骤 6

面包片摆盘，倒入打发奶油，铺上蓝莓即可。

菜谱创建时间：2015-10-16 08:49:24