新京酱肉丝卷

作者： 异客冰心

孩子最爱，此为精简版，没有放青椒，大人吃还是有青椒香菜最好

用料

• 猪肉丝 半斤
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜丝 1根
• 薄豆皮 2张

新京酱肉丝卷的做法步骤

步骤 1

把猪肉切丝，用姜1片，葱2段，盐少许，鸡精少许，料酒少许，腌制10分钟

步骤 2

腌制的空挡，我们把配料切丝，我是备的黄瓜和胡萝卜，我这次是给弟弟做的，他不吃葱白和青椒，所以这次我没放，我建议大家要是爱吃还是放点

步骤 3

把胡萝卜总少许油炒下，一点点油就可以，这样使它更有营养，放一点点盐

步骤 4

肉丝用生粉上个薄浆，热锅凉油，放八角，葱姜炝锅，放入肉丝，炒制变色，依次放生，抽，面酱，白糖一点点提鲜，味精香油，行出锅了Ps：我故意没有放盐，因为在腌制和后来放的面酱生抽就够咸了

步骤 5

用豆皮把它们都卷起来

步骤 6

一般我放3次料，前两次多放，最后少点

步骤 7

卷紧，斜切摆盘

新京酱肉丝卷的小贴士

放入青椒，葱白，香菜味道更佳，但这都是弟弟不吃的东西就没放里面，大家可以自行添加喜欢的蔬菜放里面

菜谱创建时间：2015-10-15 22:40:37