咖啡核桃全麦软欧

作者： 暴暴的肉肉

淡淡的咖啡香，绝对值得尝试！

用料

• 风筝面包粉 140克
• 新良全麦面包粉 100克
• 雀巢三合一咖啡 15克
• 酵母 3克
• 水 155克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 23克
• 核桃 适量

咖啡核桃全麦软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉出膜

步骤 2

加入黄油揉到完全阶段，然后加入核桃揉匀

步骤 3

盖保鲜膜发酵1小时左右至2-2.5倍大，手指沾面粉戳个洞，不回缩或回缩不严重即可

步骤 4

排气分割为两份，盖保鲜膜进行中间发酵15分钟

步骤 5

将其中一个面团用擀面杖擀扁，折成三折再擀开，然后从下到上卷起，一边卷一边收口，卷成橄榄形，放入烤盘

步骤 6

另外一个面团重复步骤5，放入烤箱，旁边放一大碗热水，关上烤箱门进行最后发酵

步骤 7

发酵45分钟左右至两倍大，烤箱预热190度

步骤 8

预热烤箱的同时在面团上筛少许面粉装饰，用锋利的刀在每个面团上斜着割三个口

步骤 9

烤20分钟出炉

菜谱创建时间：2015-10-15 20:51:13