红焖猪蹄

作者： ｗǒ變了/~

翻冰箱发现上次买的猪蹄还没消耗完，煲汤又觉得油腻，炖肉又觉得费时间，想来想去用高压锅做这道红焖猪蹄，省时省力省心，味道还不错。

用料

• 猪蹄 半斤
• 八角 一颗
• 桂皮 一小片
• 姜 三片
• 蒜头 四五瓣
• 老抽 一小匙
• 生抽 三匙
• 白糖 二匙
• 盐 适量
• 葱 适量

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄操水捞出备用

步骤 2

除盐，葱以外所有调料一起扔到高压锅，加盖过猪蹄二分之一的水（高压锅不收水，所以不要放太多），调到煲蹄花肉筋的档位，然后就不用管了。

步骤 3

高压锅煲好后，这时汤汁还比较多，倒入锅肉开大火收汁，尝下咸淡调味，个人觉得其它不加盐也够咸，根据自己口味来，收汁完成后装盘，撒上葱花，搞定！

菜谱创建时间：2015-10-15 16:51:15