芙蓉豆腐汤

作者： Iam木土口月鸟

清爽舒服的颜色和口感，真是一款不论早中晚，不论搭配什么食物都毫无违和感的汤汤～

用料

• 豆腐 100g
• 鸡蛋 1只
• 虾仁 10个左右
• 胡萝卜 半根
• 生菜 半颗
• 海鲜菇 50g
• 小葱、生姜 适量
• 枸杞 少量
• 食盐、料酒、生抽、白胡椒粉 少量

芙蓉豆腐汤的做法步骤

步骤 1

原料如图～

步骤 2

如图处理食材：鸡蛋稍加盐打散；豆腐切小块；生菜一片片撕好；海鲜菇洗净去根切段；胡萝卜切丁；小葱切葱花；虾仁去除虾线后加少许料酒、生抽、白胡椒和姜末腌10分钟左右；枸杞洗净稍泡。

步骤 3

起锅加少许橄榄油微热后下胡萝卜丁和海鲜菇段翻炒。

步骤 4

炒好的胡萝卜海鲜菇转移至小汤锅后加入2-3碗清水，开火。

步骤 5

水沸后转小火，加入豆腐块和虾仁，保持小火。

步骤 6

虾仁发红后放入生菜和枸杞。

步骤 7

根据自己口味加少许食盐，关火前飞入鸡蛋花儿。

步骤 8

最后撒上葱花滴几滴香油即可～

芙蓉豆腐汤的小贴士

小时候麻麻和老师都教过，胡萝卜一定要过油哦～ 蔬菜品种可以根据自己喜好增添～

菜谱创建时间：2015-10-15 15:37:12