煎煎煎煎死大闸蟹

作者： 圆滚滚滚滚滚

翻看下厨房好像大闸蟹都是蒸的。 我家的是煎的！！！ 怎么办！！！ 建菜谱！！！

用料

• 大闸蟹或螃蟹
• 姜
• 花雕酒(加饭酒)
• 酱油
• 胡椒粉
• 油

煎煎煎煎死大闸蟹的做法步骤

步骤 1

油下锅，姜切片，一起下油锅爆香。油不用太多，蟹好像不吸油。姜可以多点。

步骤 2

爆香后把蟹丢锅里，蟹壳朝下，盖盖子闷一下，让蟹死掉。死掉后加花雕酒，酱油，一点点水，胡椒粉。然后再盖上锅盖

步骤 3

保持中火，火太小了不行，太大了又容易焦。待10分钟左右，直到它熟了为止，汁基本收干了。就可以出锅了～(煮熟的时间依各家火力自行调整，中途可以翻面。不过我爸说他不翻面)

步骤 4

开吃了～蟹的外壳比蟹肉还有味道，恨我自己不是铁齿铜牙！！！！！！！

菜谱创建时间：2015-10-15 12:28:21