抹茶红豆乳酪慕斯蛋糕

作者： misstiing

只是因为好吃，所以记下菜谱，方便以后再做

用料

• 六寸巧克力海绵蛋糕 1个
• 抹茶奶酪慕斯材料
• 抹茶粉 8克
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 80克
• 吉利丁粉或片 5克
• 砂糖 35克
• 牛奶 60克
• 红豆奶酪慕斯材料
• 自制蜜红豆，还有少量蜜汁 适量
• 淡奶油 80克
• 奶油奶酪 80克
• 吉利丁粉或片 4克
• 砂糖 30克
• 牛奶 40克

抹茶红豆乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做一个6寸的巧克力海绵蛋糕，我是参考的君之的方子，烤好后，把上面一层有点裂的切掉，然后再分成两片，待用

步骤 2

做红豆奶酪慕斯糊，80克奶酪加30克砂糖，20克牛奶搅顺滑，把红豆和少量汁水倒进去搅均匀

步骤 3

4克吉利丁粉放20克牛奶里，微波炉里微15秒，搅均匀后加入之前的红豆奶酪糊中

步骤 4

80克淡奶油打至6分发，我估计打到有8分发了！然后加入之前做好的慕斯糊里

步骤 5

6寸模具里先放一片海绵蛋糕，再把红豆慕斯糊倒进去，大概倒到模具的一半，慕斯糊基本能用完，先放冰箱冷冻待用

步骤 6

现在做抹茶慕斯糊。80克奶酪加35克砂糖和30克牛奶搅拌顺滑，其余30克牛奶加8克抹茶粉和5克吉利丁粉搅拌均匀全部融化。把抹茶糊和奶酪糊和一起搅拌均匀

步骤 7

100克淡奶油打至6分发，然后与之前的抹茶慕斯糊搅拌一起至均匀

步骤 8

拿出刚冷冻的模具，在红豆慕斯糊上再放一片海绵蛋糕，接着倒入抹茶奶酪慕斯糊，满模！放冰箱冷藏至少4小时。吃时晒点抹茶和糖粉的混合物。因为怕抹茶粉太苦，所以加了点糖粉

抹茶红豆乳酪慕斯蛋糕的小贴士

只要冷藏到位，切时也不会太糟糕！不过每切一刀都要抹干净再切下一刀！糖量我觉得很合适，没必要再减糖

菜谱创建时间：2015-10-15 10:58:24