咸香脆皮烤白薯条

作者： 胡萝卜熊

咸口的番薯条，用糖分低一些的白薯更合适，烤出来带一层脆皮，和炸薯条更接近也更健康～

用料

• 白薯或紫薯 两到三个中型的或者一个大的
• 玉米淀粉 4小勺
• 橄榄油 一大勺
• 盐
• 黑胡椒
• 孜然
• 辣椒粉或者红椒粉

咸香脆皮烤白薯条的做法步骤

步骤 1

把白薯洗干净，可以去皮也可以不去。切成大小相似的长条。把薯条在水里浸泡10分钟，捞出用布吸干水分。

步骤 2

准备一个厚一点的保鲜袋，先把一半薯条装进去，加一半玉米淀粉，加盐以外的各种调料，然后捏住袋子口使劲摇晃。摇好后倒入一个无水的盆子里。另一半薯条同样的方法摇匀调料。

步骤 3

在盆里的薯条上倒入橄榄油，拌匀。烤盘铺纸，薯条均匀的铺在烤盘上，中间要留有空隙。

步骤 4

烤箱预热220度，烤30分钟，二十分钟后拿出来翻个面。

步骤 5

出炉后稍稍冷却，撒盐，就可以吃啦～

咸香脆皮烤白薯条的小贴士

最好选水分糖分比较低的番薯，如果糖分水分大，烤出来湿湿粘粘的，所以推荐用白薯和紫薯。 加的调料可以随意，不过最好除了油不要有其他液体调料。可以加些大蒜粉，或者香草之类的。

菜谱创建时间：2015-10-15 08:37:08