先和面:用温热水一点一点倒到面粉盆里。用筷子搅拌成絮状块儿,盆里面粉差不多都搅成碎块儿时就可以把面一起揉面团,面团略软即可。用湿布盖好放一边醒着。
准备馅料:先将材料洗净切碎放到一边。鸡蛋打散放些盐和葱花,一点点花椒粉,炒好放凉。
拌馅:先拌肉馅,把调料放肉馅里,少点些料酒。再放虾仁鱿鱼木耳蟹棒鸡蛋豆皮,最后放韭菜拌匀。
包馅:面揉匀,分成鸡蛋大的剂子,案板撒面粉,擀成中间厚两边薄大约直径10厘米的圆皮,每张饼皮上包鸡蛋大一块馅料即可,对折捏口。
烙盒子:电饼铛预热,倒点油,刷子刷匀,放包好的盒子,盖盖,设定5分钟左右,看时间1分钟多时揭盖淋点热水再盖住,2.5分钟时翻面,灵活掌握。
比较仓促,拍的图少,有空补齐