天使蛋糕

作者： 废婆小p

昨晚做了个提拉米苏，剩下三个蛋白和一点儿奶油，真是愁死我了。今天突然想到做个没有蛋黄的戚风！想想都香啊~ 说明一下，奶油是昨天剩的一点儿，约50g，奶油液与低粉混合搅拌后浓稠度靠牛奶来调节，所以方子里写的是适量，大家自己控制好牛奶的分量哟~

用料

• 鸡蛋清 3个
• 白糖 10+30g
• 奶油 50g
• 低粉 50g
• 牛奶 适量
• 柠檬汁 N滴

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油中加入10g糖，再筛入低粉搅拌均匀，其间用牛奶来调节浓稠度，大家自行掌握啊，最后做出来的奶油面粉的混合液跟用蛋黄液做出来的一样！你们懂的！

步骤 2

打发蛋白，滴入柠檬汁，分三次加入糖，打成小弯勾~具体参考戚风蛋白霜的做法。 开始打发时预热烤箱，130°C，十分钟

步骤 3

1/3蛋白霜加入到奶油液中，切拌匀。再倒回蛋白霜中，切拌匀

步骤 4

入模，磕两下，开烤！上下，130°C，30分钟

步骤 5

成品！好呲到爆！

步骤 6

好呲！

菜谱创建时间：2015-10-14 23:16:23