金针菇肉丸汤

作者： YY跳跳魚

鲜美又简单的菜，可以是汤，可以是菜。

用料

• 金针菇 一束
• 肉泥 250g
• 瑶柱 5个
• 葱花 小撮
• 香油 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 2勺

金针菇肉丸汤的做法步骤

步骤 1

腌肉泥。放入蛋清(肉更嫩滑)、淀粉、盐、料酒、生抽、耗油。腌十五分钟。 牛肉猪肉都行，看个人爱好。

步骤 2

煮锅底。一锅开水，放入金针菇、瑶柱(增鲜，不喜欢可不用)盐、油、料酒、油。

步骤 3

煮肉丸。腌好的肉泥用勺子舀起放入煮的金针菇开水中。准备起锅放入香油、葱花即可。

金针菇肉丸汤的小贴士

肉泥用蛋清腌更嫩滑。

菜谱创建时间：2015-10-14 21:05:53