秋梨膏

作者： yoyo小厨房哈嘿

看了小白和月亮的秋梨膏，综合一下，自己分别用他们的方法做了，之后我马上按照自己的方法改变了一下。站在巨人的肩膀上^_^

用料

• 皇冠梨 10只
• 冰糖 适量
• 罗汉果 1颗
• 川贝磨粉 10克
• 大枣 五颗
• 老姜丝 三片
• 蜂蜜适量 可不加

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

秋梨削皮，皮留着，有原汁机，可以榨汁，出汁率极高；没有原汁机可以用搅拌机将梨打成果茸；罗汉果敲碎，川贝擀面杖尽量压碎（川贝和罗汉果药房有卖）；大枣煮水去皮，跟梨一起打碎（可不加，看个人喜好）；姜切丝，打成泥（小白方子里提到冬不食姜，所以这个季节可以不加，春天可以）

步骤 2

全部材料入锅，包括冰糖和梨皮，不要浪费啊！煮沸转小火焖半个小时；之后关火炮制四五个小时最好（因为我下午出门）

步骤 3

泡好后，颜色变得很深。准备纱布或者滤网，将汁液过滤去杂质，尽量挤干！

步骤 4

汁液再次倒回锅中，用小火熬吧，熬啊熬，熬到汁水浓稠成蜂蜜状，大概半个小时，前20分钟不用怎么搅拌，因为水汽蒸发很慢，后面一定搅拌，防止糊锅（我用砂锅熬的）

步骤 5

待液体温热，不烫，加入适量蜂蜜（温度一定不能高，会破坏蜂蜜吧，我是这么想的…）之后装瓶密封，温水冲服即可。如果不放蜂蜜，可以在喝的时候加入一点调味，不喜甜可不加。

步骤 6

左图为料理机所做，果茸很多，颜色褐色；右图原汁机榨汁，很透的感觉。没有机器可以用擦丝器，然后尽量剁碎吧！

菜谱创建时间：2015-10-14 21:02:00