【视频】茄汁杏鲍菇炒鸡肉

作者： AKIRA胖达

转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/1269666 原链接里有视频！ 很喜欢日本网站上的菜谱都是定量的，对初学者来说，中式的“适量”，真的太难啦！ 用这个配方里的比例，可以调出很好吃的酱汁嗷～

用料

• 鸡腿肉或鸡胸肉 1只或1块
• 盐、胡椒（腌肉用） 适量
• 淀粉（裹肉用） 适量
• 杏鲍菇 2～3根
• 大蒜 1片
• 色拉油 适量
• #茄汁
• ★番茄酱 1大勺
• ★酱油 1大勺
• ★醋 1大勺
• ★酒 1大勺
• ★白砂糖 1.5大勺
• ※水淀粉 适量

【视频】茄汁杏鲍菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：大蒜切碎；杏鲍菇、鸡肉切成一口大小；混合★的所有材料。

步骤 2

鸡肉加入盐、胡椒揉匀，再表面撒上淀粉。

步骤 3

锅里热油，加入鸡块，炒至大约8分熟的时候加入杏鲍菇和蒜泥（可以盖盖子煮一会，杏鲍菇会出水的）

步骤 4

加入★的酱汁煮至粘稠（根据自己需要的粘稠度勾芡），适当加盐调味即可。

【视频】茄汁杏鲍菇炒鸡肉的小贴士

1. 如果选用的鸡肉油脂比较多，在炒鸡肉的时候出的油，最好用厨房纸吸掉以后再继续下一步； 2. 大蒜也可以一开始就放进去，就是比较容易焦掉，所以放在后面和杏鲍菇一起放了，看大家自己的口味啦。

菜谱创建时间：2015-10-14 19:05:40