锅包肉

作者： 莹姐21

锅包肉，外焦里嫩，酸甜可口，时间长了不吃就惦记着这个味道。

用料

• 猪里脊肉
• 土豆淀粉
• 料酒
• 盐
• 糖
• 醋
• 鸡精
• 生抽
• 大葱
• 胡萝卜
• 姜蒜

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉片用料酒和盐腌二十分钟

步骤 2

土豆淀粉用清水沉淀一会

步骤 3

糖，醋，少量生抽和鸡精调成酱汁 葱姜蒜，胡萝卜切好

步骤 4

肉片裹上淀粉，油炸后捞出

步骤 5

大葱胡萝卜丝用葱姜蒜炒香，放入肉片和调料汁翻炒搅拌出锅。

锅包肉的小贴士

1，淀粉里的水不要加太多，水加多了，可以静置一会，把上面的清水倒掉，最后形成的液体微微能流动即可 2，糖和醋的比例很重要，直接影响整道菜的整体味道，建议2：1或者3:1，用白醋。

菜谱创建时间：2015-10-14 13:25:19