新疆大盘鸡拌面

作者： nn_0101

美味的新疆大盘鸡拌面，丝毫不逊于新疆馆子里的味道

用料

• 鸡翅中 5只
• 鸡翅根 5只
• 土豆 1-2个，根据个人喜好
• 胡萝卜 1个
• 青椒 1个
• 冰糖 7，8块
• 八角 3-4个
• 花椒 少量
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 7瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 啤酒 2罐
• 香叶 3片
• 番茄酱 2勺

新疆大盘鸡拌面的做法步骤

步骤 1

准备葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，冰糖备用

步骤 2

土豆切滚刀块，泡水中备用

步骤 3

胡萝卜切滚刀块，青椒撕成小块备用

步骤 4

锅中加入清水，姜片，少量花椒，水开后放入鸡翅，焯3-4分钟，捞出沥干

步骤 5

锅中入油，加入冰糖，炒至冰糖变成金黄色，放入焯好的鸡翅，煎至鸡翅变成金黄色

步骤 6

将1中材料放入锅中翻炒出香味后，加入豆瓣酱，酱油

步骤 7

炒出香味后，加入啤酒，番茄酱，大火烧开后转小火炖大约20分钟，注意锅中汤汁

步骤 8

同时，另起锅煮面，为了省事买了现成的刀削面，味道也很不错

步骤 9

20分钟后，根据个人口味加入适量盐，将煮好的面放入盘中铺好，加入煮好的鸡肉，完成。

新疆大盘鸡拌面的小贴士

1 大盘鸡好吃的一个窍门就是用啤酒，不加一滴水哦 2 加入番茄酱味道会更好 3 根据个人口味适量放入盐哦

菜谱创建时间：2015-10-13 22:13:21