黄豆闷牛腩

作者： 哈哈蚊子

自己会做就不用到外面去吃了

用料

• 牛腩
• 黄豆
• 姜
• 大蒜叶
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 盐 生抽 耗油 柱候酱

黄豆闷牛腩的做法步骤

步骤 1

把干黄豆洗净泡好（温水起泡大概6小时） 牛腩洗净，切小块

步骤 2

将牛腩、八角、花椒和姜加水（水要超过牛腩一节手指高度）放入高压锅中高压20分钟左右，然后将做好的牛腩捞出，汤汁留着备用。

步骤 3

热锅加油（油可稍多），加入姜、蒜、牛腩和盐爆炒一分钟左右加入泡好的黄豆继续翻炒至干水。

步骤 4

加水没过黄豆牛腩，加干辣椒、生抽少许、加些盐、耗油、柱候酱等调味，然后小火慢炖。当然口味要根据自己的来调。

步骤 5

炖至黄豆变烂，大火收干水，加入蒜叶翻炒几下就好了。

菜谱创建时间：2015-10-13 20:51:30