红糖发糕（加料版）

作者： C大橙C

原方来自@-程菲 每次姨妈来的前几天都会煮当归红枣桂圆姜茶，这次煮的有些多所以想着用来做发糕，浓浓的姜味出乎意料的好吃。吃完这个姨妈来的是时候就不会疼了。（ps.现在秋天比较燥，建议早上食用，或者少放一些姜，根据自身需要来调整姜茶用料）

用料

• 红枣 5个
• 当归 2片
• 桂圆 6个
• 姜汁红糖 120g
• 水 300g
• 中筋面粉 240g
• 酵母 1.5g
• 泡打粉 3g

红糖发糕（加料版）的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉过筛混合均匀。

步骤 2

红枣桂圆当归洗净后加水用用小火煮20分钟后加入姜汁红糖大火煮开即成姜茶。取320g姜茶放凉至30度左右，即有温度而不烫手。加入酵母。

步骤 3

将粉类与液体混合成面糊，多搅拌一下有助于发糕开花，还上保鲜膜放置温暖出处发酵40分钟。

步骤 4

模具抹油，将面糊倒入模具内，大火蒸25分钟，关火后闷五分钟就好啦！

红糖发糕（加料版）的小贴士

1.姜茶的没材料按自己平时喜好来调整，当归放多了会苦。剩下的姜茶当然是喝掉啦，冬天要来了，喝完暖暖的。 2.搅拌面糊的时候一定要用力多搅拌几下这样蒸出来的发糕开花漂亮而且有一点点韧性。 3.发糕彻底冷却后用保鲜袋装起来防止表皮风干发硬。

菜谱创建时间：2015-10-13 16:21:40