杏仁曲奇

作者： Q猪宝宝

烘焙： 三能方形烤盘垫硅胶垫：180度，上下火，中层，16~18分钟 烤箱：PE5386 这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！

用料

• 无盐黄油 160克
• 糖粉 50克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 30克
• 杏仁粉 40克
• 低筋粉 200克
• 盐 2克

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

称量各食材。

步骤 2

黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。

步骤 3

分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。

步骤 4

这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。

步骤 5

筛入低筋粉和杏仁粉。

步骤 6

拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。

步骤 7

挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。

步骤 8

180度上下火预热烤箱。

步骤 9

听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。

步骤 10

本次烘焙使用的是三能方形烤盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！

杏仁曲奇的小贴士

提醒亲们，参考菜谱时请注意细节哦！用不同的介质垫着烤，烘焙的温度略有不同，而且每个品牌的烤箱温度精准度也不一样，请根据自己烤箱实际情况做调整。PE5386烤箱温度比较精准，发热均匀，饼干上色不错。

菜谱创建时间：2015-10-13 10:28:14