电饭煲蒸焗肉

作者： Shero小嘉

南方十月份。刚过一场台风。就迎来了第一个冷空气，瞬间让广东变成冬天。于是想起了各种蒸焗肉。

用料

• 排骨 一条
• 蒜头 3瓣
• 葱头 两颗
• 酱油、耗油、花生油 适量
• 盐、糖、生粉 适量
• 适合大小的陶瓷碟子 一个

电饭煲蒸焗肉的做法步骤

步骤 1

第一，当然是要下米煲饭

步骤 2

图上第一玻璃碗是“小蕉”猪肉，这个部位的肉蒸出来真的特别香嫩。不过我是用来准备下一顿来蒸焗的。第二碗是排骨。

步骤 3

把排骨洗干净砍成自己喜欢的大小块。

步骤 4

砍好的排骨放上花生油，酱油，耗油，盐，糖，还在剁碎了的蒜头葱头。搅拌腌制。

步骤 5

准备好一个可以放进电饭煲的陶瓷碟子。

步骤 6

在之前腌制着的排骨里面快速放生粉和再放点花生油进去。搅拌均匀。

步骤 7

迅速把排骨倒在还有些饭水的饭面上。

步骤 8

迅速拿一个适合大小的陶瓷碟子倒扣在排骨上面，一定要用碟子把全部排骨收拢进去，然后轻轻压一压，马上盖上电饭煲盖子。

步骤 9

慢慢等饭熟吧。如果饭熟了没有立即吃，再保温的话，肉也不会随着保温的时间而变老，依旧是香嫩的。

步骤 10

饭熟后，等家里人一起再吃饭，所以保温了四十二分钟。排骨依旧香嫩。把排骨盛上陶瓷碟子或者直接把排骨与饭搅拌均匀再盛到碗里吃。

步骤 11

我家喜欢把肉盛出来，把汁与饭搅拌均匀再盛到碗里吃。冷天会让人忍不住再添饭的。

步骤 12

我的电饭煲是跳到第三段时间段时，饭的水量吸收的差不多，还有一些水的时候。

电饭煲蒸焗肉的小贴士

1.其实这个就是平时饭熟蒸菜的道理一样，只是把碟子和肉倒扣在饭面上而已。不过绝对比直接用碟子蒸出来的要香要嫩要好吃多了。 2.不止可以蒸焗排骨，还可以蒸焗猪肉，鸡肉，鹧鸪，鹌鹑，牛羊肉等。

菜谱创建时间：2015-10-13 09:25:27