韩式包饭 쌈밥

作者： 饕多

用海苔或蔬菜叶（蒸卷心菜叶、生菜、苏叶、莴苣等），辅以作料而制的包饭，大小约1、2口。 ▲◆▲◆▲◆▲◆ http://www.iloveseoul.co.jp/hpgen/HPB/entries/176.html ▲◆▲◆▲◆▲◆

用料

• 莙荙菜 10枚
• 生菜 10枚
• 饭 2份
• 牛绞肉 100g
• 洋葱 半个
• #牛肉腌渍用料
• 酱油 1大匙
• 砂糖 1/2大匙
• 芝麻油 1/2大匙
• 蒜泥 1/2大匙
• 料理酒 1/2大匙
• 胡椒 少许
• #调料
• 大酱 4大匙
• 辣椒酱 2大匙
• 低聚糖（或普通糖酌量） 3大匙
• 梅子醋 2大匙
• 芝麻油 2大匙
• 蒜泥 1大匙
• 芝麻 1大匙

韩式包饭 쌈밥的做法步骤

步骤 1

牛绞肉与腌渍用料混合，腌渍一会儿。

步骤 2

调味料混合均匀，制成调味酱。

步骤 3

洋葱切末用油炒。

步骤 4

加入牛绞肉，炒至牛绞肉半熟。

步骤 5

加入调料酱。

步骤 6

快速翻炒均匀。 （做的量多可以冷藏保存一阵。）

步骤 7

菜叶洗干净沥水。莙荙菜去茎，生菜一能包住一口饭的大小为宜。

步骤 8

大量水，少许盐煮开，保持咕噜咕噜冒泡状态，放入莙荙菜煮3分钟左右。沥干水分。

步骤 9

展开，放入一口量米饭，适量牛肉酱，先把菜叶下面折起来，两边朝里折，再往上卷起。

步骤 10

生菜去茎，包一口饭量如图，调整为球形。

步骤 11

装盘。

菜谱创建时间：2015-10-13 01:56:17