家常风味茄子

作者： 手机用户2682_0kqr

用料

• 茄子 2个
• 肉末 2两
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 黄豆瓣酱 适量

家常风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切大滚刀块

步骤 2

下油锅炸，一定要高温大火，一下锅就呲啦爆响才行…

步骤 3

茄子炸到变软表面微焦，炸好的茄子捞出沥干油备用。锅中留底油，蒜片爆香，下肉末炒熟，加入味极鲜，料酒，一大勺黄豆酱和糖（调料依据个人口味添加吧）加入炸好的茄子，大火快炒，让汤汁与茄子均匀

步骤 4

出锅前加一勺蚝油，一大把香菜关火

步骤 5

茄子就是喜油，要是觉得油多了，可以试试烤的

家常风味茄子的小贴士

炸茄子一定要炸透哦，不要水济济的…

菜谱创建时间：2015-10-12 21:52:29