萝卜炖牛肉（多汤版）

作者： 铁甲小宝/ka

在馆子里点了道牛肉萝卜汤，味道的确诱人，但入口后觉得添加剂的味道在嘴里，于是决定自己回家做一顿健康的牛肉萝卜汤

用料

• 牛肉 300g
• 山楂 2-3个
• 葱 一根
• 姜 3-4片
• 糖 少许
• 盐 适量
• 生抽 一茶匙
• 料酒 半茶匙
• 鸡精 四分之一茶匙
• 花椒 六七粒
• 大料 半个
• 红萝卜 半个

萝卜炖牛肉（多汤版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小麻将块，冷水下锅，水开三四分钟焯出血水后，避开血沫把牛肉一块块夹出放入盘中备用。

步骤 2

煲汤锅内加入2升的清水，放入两片姜片，烧开后再放入，三个一寸小葱段，半茶匙料酒。以及焯好的牛肉，大火煮两三分钟后转小火煲半小时。

步骤 3

半小时后将葱段姜片捞出扔掉，将牛肉捞出备用，热油锅葱花姜片花椒大料爆锅，入牛肉翻炒一分钟加生抽和糖翻炒几下全部倒入之前的汤锅加山楂继续小火煲一小时。出锅前20分钟放萝卜块，出锅前十分钟放盐，出货前三分钟放鸡精

萝卜炖牛肉（多汤版）的小贴士

加山楂是为了让牛肉更容易软烂。山楂要拿划几下，我喜欢喝酸一点的，就用药房卖的干山楂片煲的

菜谱创建时间：2015-10-12 21:49:11