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南瓜手擀面的做法

南瓜手擀面

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作者: 陪幺儿
陪幺儿
做这面纯属偶然,吃火锅为了凑够金额打折带回一包菜,其中就有一份南瓜。炒菜又不够,干脆烤熟了压成泥做面条,就这么南瓜手擀面诞生了! 这面条吃着带清甜,手工面的韧劲就不用说了,手擀面,吃的就是那个手作的感觉。

用料

南瓜手擀面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜块不加油放烤箱里烤熟压成泥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥、面粉和一个鸡蛋开始揉面,面团不要揉软了,比馒头的面团还要硬,水的比例要低于45%。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好面醒半个小时以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成100克左右一块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成2mm厚的面片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叠好,切成7、8mm宽左右的面条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牵开就好

南瓜手擀面的小贴士

面要和硬一点,这样面条才不容易煮融,而且还不粘。

菜谱创建时间:2015-10-12 20:20:33
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