南瓜块不加油放烤箱里烤熟压成泥。
南瓜泥、面粉和一个鸡蛋开始揉面,面团不要揉软了,比馒头的面团还要硬,水的比例要低于45%。
和好面醒半个小时以上。
分成100克左右一块
擀成2mm厚的面片
叠好,切成7、8mm宽左右的面条。
牵开就好
面要和硬一点,这样面条才不容易煮融,而且还不粘。