金银小馒头

作者： 梦里飘雪

馒头是北方人的主食，其营养丰富，口感绵软，深受大家喜欢。下面这款小馒头，可谓色香味俱全。尤其深受小朋友们的喜爱。

用料

• 食材：面粉250克.清水（或牛奶）120克.酵母3克.炼乳适量

金银小馒头的做法步骤

步骤 1

做法： 准备好食材

步骤 2

清水、面粉、酵母加入面包机桶内，启动和面程序。

步骤 3

发酵至二倍大

步骤 4

面团取出再次揉匀，揉至面团内基本无气泡。

步骤 5

擀成薄片

步骤 6

从一边开始将面片紧紧卷起

步骤 7

卷紧整型

步骤 8

用刀将长条切成馒头生坯，再次饧发20-30分钟

步骤 9

锅内加入水，将馒头生坯放入蒸屉上

步骤 10

大火烧开后转小火蒸十分钟，三分钟以后再开盖

步骤 11

锅内入油，烧至六成热，放入一半小馒头，炸至小馒头表皮呈金黄色时捞出（忘记拍照了），与炼乳搭配，个人喜欢草莓味的，也可以搭配巧克力酱，看孩子们的喜好。

金银小馒头的小贴士

1.用牛奶替换水会更好，家里没牛奶了所以用水，喜欢甜口的可以加一点糖。 2.油炸的时候一定用小火，上色就出锅。

菜谱创建时间：2015-10-12 16:42:16