肉末茄子煲 砂锅版

作者： 阿宝大人007

我是个疯狂的砂锅迷，喜欢研究砂锅的N种美食！今天分享的是我的午餐: 肉末茄子煲！边下厨边拍照好lui啊！要不停的洗手不停的擦手，最后还不小心老抽倒多了点儿。。。 这道菜是家常版，没辣椒，乖乖们，要少吃辣的噢！

用料

• 瘦猪肉 随意
• 茄子 随意
• 生抽老抽醋料酒盐鸡精白糖耗油 一口气写完啦，量自己看着办

肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤

步骤 1

我这次买的

步骤 2

加粗盐，抓腌，保证色泽，不吸油

步骤 3

瘦猪肉剁呀剁，剁成末，我有点儿偷工减料，不是很末啦！

步骤 4

加料酒

步骤 5

加生抽

步骤 6

腌制十分钟

步骤 7

热油，加入花椒粒，很喜欢吃啊，麻麻的，不喜欢的可以不要。加姜蒜。

步骤 8

倒入肉末，好大的雾气，心疼我手机啊！翻炒，我还加了点儿耗油，我发现我特别喜欢加耗油做菜。

步骤 9

倒入

步骤 10

趁机快速制作调料，生抽老抽醋白糖清水搅拌搅拌，

步骤 11

觉得基本上熟了就赶紧移驾砂锅咯！切记不要加水了，一会焖的时候会出水的。

步骤 12

看到没？出水啦

步骤 13

出锅，吃！

肉末茄子煲 砂锅版的小贴士

快手！绝对快手！ 家常！绝对家常！

菜谱创建时间：2015-10-12 12:21:17