花生酱小小酥--新手超详细配图版

作者： 赵佳-6

适合新手，简单易操作，失败率较低，而且好吃哦！

用料

• 花生酱 130g
• 糖粉或白砂糖 70g
• 玉米油 70g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 一个
• 黑芝麻或白芝麻（可有可无） 少许
• 低筋面粉 200g

花生酱小小酥--新手超详细配图版的做法步骤

步骤 1

称重好材料，单独装无油无水的碗中

步骤 2

将玉米油和花生酱搅拌均匀

步骤 3

加入糖搅拌均匀，注意糖要完全融化

步骤 4

加入盐，搅拌至顺滑无颗粒

步骤 5

蛋清蛋黄分离

步骤 6

蛋黄先加入花生浆中，搅拌均匀

步骤 7

加入蛋清搅拌均匀，注意蛋清结块要打散

步骤 8

低筋面粉和花生浆加入偏大一点的和面盆

步骤 9

此时要下手揉搓，没有拍照，至面团均匀即可，不要过多揉搓以免起筋，饼干就不酥了，然后分成乒乓球大小的面团，攥实，压成小饼

步骤 10

用叉子压出花纹，饼底压上黑芝麻或白芝麻，此步骤根据个人喜好，可有可无

步骤 11

入烤箱，上下管170度，15分钟左右，根据烤箱不同和饼干厚薄而定，饼面稍有变色即可取出，晾凉了才酥脆哦

菜谱创建时间：2015-10-12 12:10:13