自制酒酿（自制醪糟）

作者： morning-andrea

最喜欢醪糟那种甜甜的带有微微酒气的滋味，可是身在国外，实在无法经常迟到，所以不如自己动手丰衣足食。天气开始转凉，早上上课前喝上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋，实在是再幸福不过的事情了。

用料

• 糯米（大米） 500g
• 酒曲 1袋
• 温凉白开水 适量

自制酒酿（自制醪糟）的做法步骤

步骤 1

准备适量大米清洗干净

步骤 2

放入清洗干净的电饭锅中加入适量清水（请必须保证电饭锅中无油且干净）

步骤 3

将米饭蒸熟

步骤 4

凉一碗白开水。

步骤 5

将米饭放到大一些的容器里，凉至温凉。

步骤 6

然后洗干净手，将温凉的水慢慢加入米饭中，再倒入三分之二的酒曲，用手将其混合至米饭一粒一粒的。

步骤 7

然后再把混合好的饭铺入干净的容器里，并在饭中间挖个坑，把剩余的酒曲撒到坑里和米饭的表面。

步骤 8

铺上一层保鲜膜盖上锅盖。

步骤 9

然后用厚的毯子包裹住锅放到暖气附近发酵48小时，就可以打开食用了。

自制酒酿（自制醪糟）的小贴士

全程请注意手和所有器皿无油，清洁。酒酿对女孩子很好，可以经常食用。

菜谱创建时间：2015-10-12 05:18:41