高压锅版糖莲藕

作者： 咚咚Tony

没有太多时间煮几个小时，又想追求完美的口感，想想办法……

用料

• 莲藕 500g
• 冰糖
• 红糖
• 糯米
• 桂花

高压锅版糖莲藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡。莲藕削皮，一端切开，把糯米酿进莲藕约8分满即可。具体的操作，建议看（曼吃慢语）的菜谱介绍。

步骤 2

酿好后，放煲里煮，把冰糖红糖一起放进去，水刚过藕身。煮约半小时。

步骤 3

取出藕连同糖水一起放高压锅，选择（肉类）档次。

步骤 4

高压锅煮好后 ，开锅将藕取出 ，稍凉就切。切成约0.5cm厚的片状。将切好的藕块放回瓦煲里，高压锅的糖水也倒进瓦煲一起煮。煮的过程中，翻一翻藕，撒桂花。待糖水收到合适就好了。

步骤 5

全程约1.5小时。右侧图片（浅色）是高压锅取出切片的状态。左侧图片（深色）是瓦煲再煮好后上盘吃的状态。

菜谱创建时间：2015-10-11 20:37:04