香肠皮力欧许

作者： 做梦是件很快乐的事

选自蓝带，没加酱汁还是很美味

用料

• 高粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 6ml
• 酵母 7.2g
• 糖 24g
• 盐 4g
• 黄油 100g
• 芥末酱(不喜欢可省略) 1大匙

香肠皮力欧许的做法步骤

步骤 1

做土司的长方形模具抹油放冰箱冷藏备用

步骤 2

混合高粉，盐，糖，酵母和牛奶揉至扩展阶段，加入黄油到完全阶段

步骤 3

双手抹粉取出面团揉圆放入盆中盖保鲜膜在温暖湿润处发酵至2倍大

步骤 4

压捏面团排气,轻揉面团整圆，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏2小时

步骤 5

意大利香肠一根，四周抹芥末酱

步骤 6

取出面团，在撒粉的案板上将面团擀成3毫米厚薄片

步骤 7

将香肠放入面片上，面片将香肠完全包裹起，卷一圈，接缝处刷全蛋液

步骤 8

两端封住，切除多余面片

步骤 9

面皮表面均匀刷蛋液，放入温暖的地方醒发40分钟

步骤 10

醒发后用剪刀在表面剪出花纹，再刷一层蛋液，放入预热180度烤箱中下层烤30分钟

步骤 11

烤制表面金黄色即可

菜谱创建时间：2015-10-11 20:17:58