荠菜肉丝年糕

作者： 弗洛拉-1

喜欢素的，可以荠菜多放一些，比较健康，全程不需要味精的，加盐就行。荠菜和肉丝的组合本身已经非常鲜美。

用料

• 荠菜
• 猪肉丝
• 淀粉
• 盐
• 年糕
• 鸡蛋清

荠菜肉丝年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片泡在水中软化

步骤 2

猪肉丝放淀粉，鸡蛋清，腌一会，炒出来肉质比较嫩滑

步骤 3

荠菜洗净后切成小碎段，一定要切碎一点，要不然不太容易消化

步骤 4

锅里放油，将荠菜和肉丝煸炒，放盐，荠菜炒的时候不太会有很多水分流出，所以炒的时候可以加少许水。

步骤 5

荠菜和肉丝八分熟的时候倒入浸泡好的年糕，加水，小火炖一下，锅盖虚掩要不然荠菜容易发黄就不好看了。

步骤 6

锅里炖着的时候，可以那个小碗放点勾芡粉倒入少许水，调制勾芡液。

步骤 7

等年糕完全软化熟透了，将勾芡液倒入锅中，小火煮熟即可出锅。

菜谱创建时间：2015-10-11 19:49:01