巧克力蘑菇头麦芬

作者： 蔡蔡籽儿

堪比星巴克，方子来自九色鹿的小厨房

用料

• 百利黑巧克力 55g
• 细砂糖 35g
• 黄油 40g
• 鸡蛋 20g
• 酸奶 40g
• 牛奶 40g
• 低粉 100g
• 盐 1g
• 苏打粉 1g
• 泡打粉 2g
• 耐高温巧克力豆 50g

巧克力蘑菇头麦芬的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔温水融化后，加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入融化成液态的黄油拌匀，加入蛋液拌匀，酸奶和牛奶混合均匀

步骤 3

加入到巧克力糊中，拌匀，低粉、盐、泡打粉、苏打粉混合过筛入液体材料中，翻拌至无干粉

步骤 4

加入一半的巧克力豆，轻拌两下就可以了。装入9-10分满马芬模，表面洒耐高温巧克力豆

步骤 5

烤箱预热200度，放入蛋糕糊。烤20-25分钟至爆头。出炉后立即脱模晾凉

巧克力蘑菇头麦芬的小贴士

1、麦芬面糊液体量越大，成品口感越软，但膨胀效果也会随之减小。 2、麦芬热吃最好，如果放置第二天吃最后表面喷水，烤箱100度回温3-5钟食用佳

菜谱创建时间：2015-10-11 18:46:03