桂花红糖芋艿

作者： 嘻嘻芸

公公是无锡人，一到中秋芋艿上市的日子总会做一大锅又香又糯的红糖芋艿，每到秋高气爽，桂花香气四溢的时节，我总会非常想吃，所以讨教大师自己也做了一下，感觉还是很满意的。

用料

• 芋艿（最好是红梗的）
• 红糖
• 汤桂花
• 南瓜糯米圆子或山芋

桂花红糖芋艿的做法步骤

步骤 1

选择好的芋艿很重要，我选的是奉化大芋头，芋艿仔也可以

步骤 2

去皮，切成小块，去皮时候最好带手套，否则手会痒

步骤 3

放锅里煮开后，再用水洗干净黏液，然后换清水大火煮开改小火煮到芋艿变酥，也可以加适量的食用碱让芋艿更容易酥烂

步骤 4

然后再根据个人喜好放红糖稍煮片刻，关火前放入适量的桂花，还可以加点自制的南瓜糯米圆子或山芋，内容更丰富些

菜谱创建时间：2015-10-11 15:50:34