胖胖哒炸小鱼

作者： 叫我越子

我用的是黄花鱼，炸啥都行吧我脚着，可以都试试哈。这个配方炸出来的面很蓬松，看起来圆鼓鼓的很阔爱

用料

• 小鱼
• 料酒
• 盐
• 马铃薯淀粉
• 面粉
• 食用油
• 芝麻

胖胖哒炸小鱼的做法步骤

步骤 1

首先用料酒和盐把鱼腌一下，盐不要太多，因为鱼本来就有咸鲜味

步骤 2

下面就是这个面糊了。面粉和马铃薯淀粉1：1的比例，加水调成没有疙瘩的糊，稍微稀一点能挂糊上就可以。然后加一点油和芝麻拌匀。

步骤 3

油烧热，到没有冒烟，可以用筷子滴一滴面糊进去，冒泡即可，然后把鱼沾满面糊丢进去炸，炸熟后捞出，都炸好了再稍微提高油温复炸一遍，金黄的时候捞出沥油

步骤 4

是不是很美腻！

菜谱创建时间：2015-10-11 15:33:16