牛肉面

作者： 丢弃的视野002

天气越来越冷，在家来碗DIY牛肉面，配上红色的萝卜，黄色的面条，绿色的蔬菜，别提能流多少口水了。

用料

• 草原牛肉 200g
• 胡萝卜 1个
• 面条 适量
• 姜 半块
• 料酒 1汤匙
• 红油豆瓣酱 1大勺
• 干辣椒 2个
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 3克

牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，草原牛肉切块备用。

步骤 2

捞出草原牛肉，放入温水清洗干净，沥干水。

步骤 3

炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放入草原牛肉煮至完全变色没有血水。

步骤 4

把锅内的水到了，然后放人油，油热后放入焯过水的草原牛肉炒干水分。

步骤 5

加入红油豆瓣酱，干辣椒，酱油，老抽，耗油，料酒，盐炒均匀。

步骤 6

加入清水，转至较深的锅中炖制。

步骤 7

小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅草原牛肉浓汤做好了。

步骤 8

另起锅烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条。

步骤 9

小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

牛肉面的小贴士

关键是家里要有牛肉，肉是上等的草原牛肉。我选用的塞奇纳尔草原牛肉，纯正的口味，好像能感觉到一望无际的大草原上牛儿在奔跑。

菜谱创建时间：2015-10-11 15:23:37