大盘鸡拌面

作者： 叫我越子

这个配方很简单，味道不输在外面吃，赶紧做起来！

用料

• 鸡 一只
• 土豆 2个（小的）
• 洋葱 1个
• 螺丝辣椒 6个
• 面 适量
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 白糖

大盘鸡拌面的做法步骤

步骤 1

这是鸡本人，就附近超市买的

步骤 2

把鸡切块

步骤 3

鸡块焯水，表面去掉血渍

步骤 4

这时候就可以和面了，面粉加水揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿

步骤 5

下面，锅里放油，把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄，把干辣椒茴香姜蒜一起放进去，如果觉得颜色不够深，可以倒一点老抽

步骤 6

炒到感觉有点干的时候，加土豆，添水

步骤 7

把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了，因为我们要拌面。

步骤 8

下面啦，把面搓成条，煮熟

步骤 9

最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面，因为没有那么大的盘子，所以用盆装了哦~嘿嘿~

大盘鸡拌面的小贴士

和面的时候硬一点比较有嚼劲

菜谱创建时间：2015-10-11 14:48:23